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胚芽肉松肠仔包的做法

时间:2019-05-14 20:37:51 来源:互联网 阅读:0次

主料: 冷藏液种150g 高筋粉195g 酵母4g 牛奶78g 鸡蛋35g 红糖10g 白沙糖15g 奶粉10g 盐1g 黄油20g 熟小麦胚芽20g

辅料: 熏肠 肉松 罐头玉米粒

调料: 沙拉酱胚芽肉松肠仔包的做法1.将所有材料放入厨师机中。揉至扩大状态,进行第1次发酵,发酵至面团两倍大。

2.将第1次发酵终了的面团排气后,平均分成12份,滚圆,拍扁。

3.放入烤箱,下面加1碗开水,进行第2次发酵。

4.发酵终了后用擀面杖在面团中心压出1个窝。

5.周围刷上全蛋液。

6.中间加入肉松,玉米粒,熏肠,挤上萨拉酱。

烤箱预热180度,上下火,中层,20分。

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