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美食记炸鸡肉棒

时间:2018-10-11 11:39:56 来源:互联网 阅读:0次

主料

1.鸡绞肉 :4两猪绞肉 :4两 荸荠 :12个葱末 :2大匙鱼浆 :1/3杯2.竹签 :6~8支1.盐 :2小匙 酱油 :1/3大匙白胡椒粉 :2小匙糖 :1/2大匙红葱头末 :1大匙香油 :适量2.太白粉 :1/3杯

辅料

具体步骤步1. 将荸荠切成细末后将水份压干备用,再将所有材料与调味料一起搅拌均匀,平均分成6~8份的肉馅。第二步2. 用竹签插入肉馅中,用手捏塑成棒棒腿的形状,全部做好后,再将鸡肉棒外表沾上太白粉,并轻轻压密固定即可。第三步3. 油锅倒入约6分满的油,加热至170℃,依序放入鸡肉棒,用夹子移动及翻面(注意油温要保持一定,这样鸡肉棒才不会吃油且炸不酥),炸至金黄色熟透即可,捞起将油沥干,盛入盘中即可食用。

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